الأطعمة المفضلة لدى المشاهير

الأطعمة المفضلة لدى المشاهير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الأطعمة المفضلة: استمتع بول بوت بلحم الغزال والخنازير البرية والأفعى والفواكه الطازجة والبراندي والنبيذ الصيني. وبحسب ما ورد كان يحب حساء الكوبرا.

نظم بول بوت وحركته الشيوعية الخميرية الحمر في كمبوديا "برنامج هندسة اجتماعية" وحشيًا مناهضًا للفكر ، حيث تم إعدام ما يصل إلى مليوني كمبودي أو إرهاقهم في العمل أو جوعًا حتى الموت.

آداب العشاء: استمتع بول بوت بوجبات فاخرة بينما لم يُسمح لمن يعانون في ظل نظامه إلا بالماء مع رش حبوب الأرز.


أشهر عشاق الطعام في التاريخ

طوال شهر المرأة العالمي ، تشارك Chowhound قصصًا من وعن ثروة من رائدات الأعمال والشركات والطهاة وكاتبات كتب الطبخ الذين حققوا جميعًا نجاحًا في مجال الطعام. هنا بعض من أشهر محبي الطعام في التاريخ وكيف تركوا بصماتهم.

على مدار تاريخنا في فن الطهي ، كانت شهية النساء وتقديرهن للمأكولات مطابقة بالتأكيد للرجال. ومع ذلك ، فقد طغت عليها باستمرار. بينما تُرك فن الترفيه للجنس الأكثر إنصافًا ، فإن الاستمتاع بتناول الطعام - خاصة بكميات كبيرة - اعتُبر مسعى أكثر ذكورية. ولكن نظرة واحدة على النساء في وسائل الإعلام اليوم ، من مؤلفي كتب الطبخ إلى الطهاة والمدونين ، تظهر أنهن يساهمن بقدر ما يساهم الرجال في ثقافة الطعام الحديثة.

من أجل وضع الأمور في نصابها ، توصلنا إلى قائمة ببعض أشهر عشاق الطعام في التاريخ.

كليوباترا

لم تكن ملكة النيل حاكماً متحمسًا فحسب ، بل كانت أيضًا دبلوماسية ماهرة. كانت تستقبل الضيوف الأجانب بأعياد فخمة ، وتتميز بمأكولات مصنوعة من مكونات جاءت من أقاصي إمبراطوريتها. كانت الأطباق مليئة بالأسماك واللحوم البرية والطيور المشوية والحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والحلويات. كان الجعة والنبيذ يتدفقان بحرية ، وكان الخدم يتأكدون من أن كل كوب ممتلئ. وفقًا لبليني الأكبر ، عندما تحدى مارك أنتوني كليوباترا لاستضافة أكثر مأدبة إسرافًا في التاريخ ، امتثلت لذلك من خلال إذابة قرطها المصنوع من اللؤلؤ - الذي يساوي اليوم ما يعادل الملايين - في فنجان من الخل ثم شربه. أحسنت اللعب يا كليوباترا.

جرب صنع كشري مصري في صورة شرفها من موقع Shutterstock

كاثرين دي ميديسي

بالإضافة إلى إحضار العديد من الطهاة الفلورنسيين معها إلى فرنسا عندما تزوجت من هنري الثاني ، شرعت دي ميديشي في استخدام الشوك ، وإعدادات المائدة الرسمية ، وآداب تناول الطعام. يُنسب إليها أيضًا تقديم مكونات جديدة - بما في ذلك زيت الزيتون والفاصوليا البيضاء والخرشوف والكمأ والحلويات ، مثل الموس والعصائر - إلى فرنسا ، ويقال إنها ألهمت نهضة في المطبخ الفرنسي. في حين أن تأثيرها قد يكون مبالغًا فيه قليلاً ، إلا أنها بالتأكيد تركت بصمتها على الحنك الفرنسي.

مُنعت النساء ذات مرة من أكل الخرشوف ، لذا فأنت تعرف ما عليك القيام به صورة تشوهوند

العظيمة كاثرين

كانت إمبراطورة روسيا ، الملقبة بكاثرين الثانية أو كاترين العظيمة ، بارعة سياسياً بقدر ما تأتي. كانت ملتزمة بالروتين وتعيش ما كان يعتبر أسلوب حياة صحيًا للقرن الثامن عشر ، وكانت تستهلك نفس الأجرة البسيطة - القهوة في الصباح ، وتفاحة أو تفاحتين في المساء - كل يوم. ومع ذلك ، كان الغداء هو أكبر وجبة في اليوم وعادة ما يكون مزيجًا من الأطباق الروسية والأجنبية. كما قطعت القيصرية عن طريقها لتكريم ضيوفها الدائمين من خلال تقديم طبقهم المفضل ، بغض النظر عن مدى الإسراف ، ويعود الفضل في تأسيس عادة تناول شاي بعد الظهر في روسيا.

قم باستضافة شاي بعد الظهر الخاص بك في صورة تحية من Shutterstock

الإمبراطورة الأرملة تسيشي

كانت هذه المحظية التي تحولت إلى إمبراطورة آخر حكام أسرة تشينغ في الصين. كان لديها ذوق رفيع وشخصية متطلبة ، واحتفظت بالمطبخ الإمبراطوري والمطبخ الغربي داخل المدينة المحرمة ، حيث توظف المئات من طاقم الطهي. يقال إنها قدمت لها أكثر من 120 طبقًا في كل وجبة. تم تقسيم المطبخ إلى أقسام متخصصة في صنع مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية كل يوم ، بما في ذلك المعكرونة والكعك على البخار والزلابية والأطباق المقلية واللحوم والخضروات والمعجنات والحلويات. تم استخدام أفضل المكونات فقط ، وتم إعداد بعض الأطباق المفضلة لدى Cixi ، مثل براعم الفاصوليا المحشوة بشكل فردي (نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح) ، باستخدام تقنيات مملة بشق الأنفس.

تخطي براعم الفاصوليا وحشو بعض الزلابية بدلاً من الصورة بإذن من Pixabay

Sidonie-Gabrielle Colette

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن الكاتبة الفرنسية كوليت كانت غورماند حقيقي ، لأن الطعام يظهر بشكل بارز في كتبها. يتسم نثرها بأوصاف حسية لعشاق الشباب يعبرون عن رغبتهم من خلال تبادل الهدايا الصالحة للأكل ، مثل الشمبانيا والحلوى. لكن كوليت لم تكن مجرد دعاة المتعة. خلال الحرب العالمية الثانية ، صنعت مقالات حية لكتابة المقالات لمجلة ماري كلير النسائية ، بما في ذلك نصائح عملية حول الوصفات حول كيفية جعل المكونات المقننة ، مثل الحليب والبيض ، تمتد إلى مسافة أبعد. بعد الحرب ، أقامت صداقة مع ريموند أوليفر ، رئيس الطهاة ومالك مطعم Le Grande Véfour في Palais-Royale ، حيث لا يزال بإمكانك العثور على المقعد المسمى باسمها على طاولة الزاوية المفضلة لديها.

كلافوتيس هو تريس الطريقة الفرنسية لاستخدام الحليب والبيض الصورة بواسطة Chowhound

أليس ب توكلاس

ربما اشتهرت توكلاس بشريكة حياة الكاتبة الأمريكية الشهيرة جيرترود شتاين ، وكانت كاتبة بارعة في حد ذاتها. نشأ توكلاس في عائلة يهودية ألمانية من الطبقة المتوسطة العليا في سان فرانسيسكو ، وكان معتادًا على تناول الطعام في المطبخ الفرنسي. ولكن لم تتعرف على المطبخ الفرنسي الإقليمي إلا بعد أن عاشت في باريس مع شتاين. أمضت Toklas سنوات في جمع الوصفات وتعلم تقنيات مختلفة ، وغالبًا ما كانت تستمتع بالأصدقاء والفنانين المشهورين ، مثل بيكاسو. في النهاية ، كتبت "كتاب Alice B.

حلوى الشوكولاتة الكلاسيكية (الحشيش غير متضمنة) صورة Chowhound

كتاب Alice B. Toklas للطبخ ، 11.41 دولارًا على Amazon

فريدا كاهلو

وفقًا لغوادالوبي ريفيرا ، ابنة زوجة كاهلو والمؤلفة المشاركة لكتاب "مهرجان فريدا: وصفات وذكريات الحياة مع فريدا كاهلو" ، اعتبرت الفنانة الشهيرة أن تكون طاهية جيدة جزءًا من هويتها ليس فقط كامرأة مكسيكية ، ولكن أيضًا كزوجة لزميله الفنان دييغو ريفيرا. يبدو أن كاهلو أحب الترفيه ، وغالبًا ما كان يدعو الأصدقاء والعائلة للاحتفال بأعياد الميلاد والأعياد الشعبية ، مثل يوم الموتى. من الكمثرى الشائك إلى ذرة الذرة الطازجة إلى الفطيرة ، احتفلت كاهلو بدورها كمضيفة بارعة وطاهية بارعة.

نشعر أن فريدا كانت ستوافق بالتأكيد على صورة زهور صالحة للأكل من Shutterstock

مهرجان فريدا: وصفات وذكريات الحياة مع فريدا كاهلو ، 24.80 دولارًا على أمازون

تحقق من بعض الشخصيات النسائية الشهيرة الأخرى في مجال الطعام عبر كتب الطبخ الكلاسيكية المفضلة لدينا (ناهيك عن المزيد من العناوين المعاصرة) ، ملفنا الشخصي عن النساء اللواتي يقفن وراء Coolhaus ، واستكشافنا لأهم النساء في تاريخ الطعام الأمريكي.


Adolf Hitler - Petits Poussins à la Hambourg

مصدر الصورة: جراهام مانينغ

غالبًا ما يُساء تذكر أن هتلر كان نباتيًا باختياره مدى الحياة. لكن هتلر تحول فقط إلى نظام غذائي لطيف من البطاطس المهروسة ومرق الكرفس في محاولة لمكافحة مشاكل الجهاز الهضمي المستمرة طوال حياته والتي تضمنت انتفاخ البطن المزمن والإمساك. (هل يمكن أن يكون هذا هو السبب الحقيقي لانتحاره هو وزوجته إيفا براون في مخبأهم؟)

قبل أن يتخلى عن اللحوم بسبب مشاكل الجهاز الهضمي ، أعرب عن ولعه الخاص بالطبق الغريب Petits Poussins à la Hambourg . هذا التحضير لحمامة وليدة أو سرب محشو باللسان والكبد والفستق هو ما يجب أن يُدرج بالفعل في كتب التاريخ باعتباره الوجبة المفضلة لدير فوهرر. عذرا الجزر.

الإعلانات


التاريخ الطويل للطعام - والطهاة المشاهير

الغذاء: يغذي الروح ، ويغذي الجسم ، ويؤثر على البيئة ، ويلهم الفنانين ، ويؤثر في السياسة ويؤثر على كل جزء من حياتنا. لقد كان موضوعًا للفتن والترفيه لعدة قرون ، وانعكس في جمال الحياة الساكنة الهولندية ، أو مهرجان مأدبة ملكية ، أو حتى أحدث حلقة من كبار الطهاة.

في حين أن موضوع الطعام قد يكون رائعًا للذواقة والشراهة على حد سواء ، فقد اتضح أن دراسة من تاريخ الطعام و mdas من خلال العديد من القوى الاجتماعية والثقافية والسياسية التي تشكل لوحة الألوان لدينا و [مدش] مجالًا جديدًا نسبيًا.

بول فريدمان ، أستاذ التاريخ في تشيستر دي تريب ورئيس برنامج تاريخ العلوم والطب ، متخصص في تاريخ العصور الوسطى ويعلم الدورة الجامعية الوحيدة في جامعة ييل المخصصة لتاريخ المطبخ. بدأ بتدريس "تاريخ الطعام" في عام 2009 ، ويقوم فصله بجذب الطلاب من تخصصات تتراوح من العلوم البيئية إلى الهندسة إلى التاريخ.

تحدثت مع فريدمان عن مشاهير الطهاة ، ومآدب العصور الوسطى ، وما يمكن أن يخبرنا به تاريخ الطعام عن ثقافتنا ، وكتب الطبخ المفضلة لديه.

لماذا يجب أن ندرس تاريخ الطعام؟

يمكن أن يخبرنا الطعام كثيرًا عن المجتمع في الماضي والحاضر ، بما في ذلك ما عاشه الناس وكيف تمكنوا من توفير إمدادات غذائية ، غالبًا في ظروف صعبة. تم إملاء عدد من الأحداث التاريخية الكبرى من خلال تغيير أذواق الطعام ، مثل "مهنة" السكر.

الشاي في الصين لا يشرب بالسكر. كان الأوروبيون هم من قرروا وضع السكر في المشروبات مثل الشاي والشوكولاتة والقهوة. من أجل زيادة المعروض العالمي من السكر ، أنشأوا مزارعًا ، خاصة في منطقة البحر الكاريبي والبرازيل ، وجلبوا الأفارقة ليكونوا عمالًا مستعبدين. لذا فإن واحدة من أكثر الحركات الكارثية للناس في تاريخ العالم هي نتيجة لما يمكن أن يُنظر إليه على أنه أسلوب تافه أو ثانوي.

وبالمثل ، كان البحث عن التوابل في العصور الوسطى هو الذي أملى محاولات العثور على مصدرها في الهند ، رحلات فاسكو دا جاما وكولومبوس.

كيف أصبحت مهتمًا بالموضوع؟

أصبحت مهتمة بتاريخ الطعام من خلال العمل في كتاب عن التوابل في العصور الوسطى. أردت أن أفهم لماذا كانت هذه المنتجات باهظة الثمن تحظى بشعبية كبيرة.

في ذلك الوقت حصلت على زمالة في مكتبة نيويورك العامة ، والتي كان لديها معرض للقوائم في المجموعة. لديهم ما يقارب 40،000 قائمة طعام ، معظمها ولكن ليس كلها من مدينة نيويورك ، وقد كنت مفتونًا بها ، وتصميمها ومقدار الطعام الذي تم تقديمه يبدو أنه تغير بمرور الوقت. أصبحت مهتمة بالطعام في شكله الحديث.

في عام 2005 ، اتصل بي محرر في لندن للناشر Thames and Hudson ، وسألني إذا كنت سأقوم بتحرير كتاب عن تاريخ الطعام. كان ردي الأول ، وهو أكاديمي عادةً ، "في الواقع ، هذا ليس مجالي." لكنني كنت مفتونًا. شجعني المشروع على التفكير خارج العصور الوسطى ، ووافقت على القيام بذلك. الكتاب، الغذاء: تاريخ الذوق (2007) ، يمتد من عصور ما قبل التاريخ حتى الوقت الحاضر.

أنت متخصص في تاريخ العصور الوسطى. هل يمكنك إخبارنا قليلاً عن الطعام في العصور الوسطى؟

كان الطعام في العصور الوسطى أقرب إلى طعام الشرق الأوسط اليوم منه إلى المطبخ الأوروبي الحديث. كان يحتوي على الكثير من البهارات ، وكان معطرًا بمكونات مثل ماء الورد ، وحلوى ، مع السكر في الأطباق الرئيسية. كما كانت الفواكه المجففة والصنوبر من المكونات الرئيسية للطبق.

وشملت اللحوم الأكثر شعبية الطرائد ولحم الخنزير. كان للحوم هيبة. كان لدى الكنيسة الكاثوليكية في العصور الوسطى أكثر من 100 يوم صيام في السنة ، لذلك كان هناك أيضًا الكثير من الأسماك. أكل معظم الناس سمك الرنجة أو سمك القد أو أي شيء يمكن تجفيفه أو مملحه للحفظ.

كانت طبيعة المأدبة هي خلق الفائض. كان لدى الطبقة الأرستقراطية 50 أو 100 وجبة طعام مع الكثير من الألوان والاحتفالات. قد يكون أحد الأطباق عبارة عن دجاجة مع لافتة يركب على ظهر خنزير برتقالي لامع. كان الهدف من كونك ثريًا هو إظهار ما لم يكن لدى أي شخص آخر ، ولكن في تلك الحقبة كان هناك قدر أقل من هدر الطعام عن الآن. شخص ما سيأكل كل شيء ، مثل طاقم المطبخ ، والخدم ، وعائلاتهم ، وفي النهاية الفقراء. لم يكن لديهم قوانيننا ضد التخلي عن الطعام المطبوخ.

ربما كان لدى الفلاحين نظام غذائي متوازن أكثر من النبلاء ، حيث تناولوا المزيد من الخضار والحبوب. من الخطأ الاعتقاد بأن الفلاحين كانوا على شفا المجاعة طوال الوقت. كانت هناك أيضًا طبقة تجارية مزدهرة جدًا قلدت الطبقة العليا من حيث الطعام.

كيف يختلف طعامنا اليوم؟

كان طعام العصور الوسطى مختلفًا تمامًا عن الطعام الأوروبي الحديث ، والذي يعتمد على الابتكارات الفرنسية في القرنين السابع عشر والثامن عشر.

تهدف الصلصات في الأطباق الرئيسية الآن إلى تكثيف النكهات بدلاً من تغطيتها. الصلصة الفرنسية النموذجية عبارة عن نواتج مقطرة ومنكهة بأشياء مثل الكراث أو الأعشاب أو الكمأ ، بدلاً من القرفة أو جوزة الطيب. يتم نفي هذه التوابل ، إلى جانب السكر ، إلى عالم الحلويات.

كل الطبخ الفرنسي التقليدي هو رد فعل ضد العصور الوسطى. سخر الطهاة الفرنسيون في القرنين السابع عشر والثامن عشر من الطعام السابق باعتباره طفوليًا وغير صالح للأكل ، بناءً على المنظر وليس على النكهة.

هناك تركيز كبير في نص الطهي الفرنسي على البساطة ، وليس الوضوح الحرفي ، ولكن فيما يتعلق بجعل نكهة المنتج الأساسي تظهر. لا يزال هذا هو الحال اليوم. كان المطبخ الجديد في السبعينيات هو نفس النوع من رد الفعل ضد التعقيد المفرط أو الجودة الرديئة المقنَّعة بمكونات متعددة.

هل هناك أي أطباق من العصور الوسطى تود رؤيتها تعود؟

لا أفهم سبب عدم عودة اللعبة. الولايات المتحدة تعج بالغزلان. هناك أنواع معينة من الحيوانات البرية و [مدش] التي هناك الكثير وصالحة للأكل تماما و [مدش] أكل الناس في الماضي ولسبب ما لا الآن.

أيضا ، أنواع مختلفة من البط والدراج. هناك أشياء أحبها الناس في أمريكا في القرن التاسع عشر والتي لم تعد شائعة ، مثل ترابين ، أو بط قماش ظهر ، والتي كانت أطباق فخمة في القرن التاسع عشر.

لقد ألقيت محاضرة عن أصول الطهاة المشهورين. منذ متى هم موجودون ، ولماذا نحتفل بهم؟

مثل أي فن أو حرفة ، هناك بعض الأشخاص الذين يقومون بذلك بشكل أفضل من غيرهم. لقد حققوا الشهرة لأنه لا يبدو أن أي شخص آخر قادر على إعداد أطباق معينة بشكل جيد. في روما القديمة نعرف كتاب طبخ واحد على قيد الحياة منسوب إلى ماركوس جافيوس أبيسيوس. كان هناك أيضًا طهاة عظماء عملوا مع الخلفاء الإسلاميين في بغداد وأباطرة في الصين ومسؤولين في الإمبراطورية العثمانية.

يعد Guillaume Tirle ، المعروف باسم Taillevent ، أحد أوائل الطهاة المشهورين في العالم الغربي الذين نعرف أي شيء عنه ، وهو طباخ في البلاط الفرنسي في القرن الرابع عشر. تم تكريمه ووضع اسمه على مجموعة من الوصفات ، لو فياندير. حتى يومنا هذا ، يُطلق على واحد من أعظم المطاعم في باريس اسم Taillevent ، لذا فإن اسمه كلمة مألوفة.

ومع ذلك ، هناك فرق بين الطهاة المشهورين اليوم ، مثل دان باربر أو رين آند إيكوت ريدزيبي ، وأولئك الذين كانوا حتى قبل بضعة عقود. لم يسأل أحد عن آراء Taillevent أو Antonin Car & ecircme أو Auguste Escoffier أو Alexis Soyer بشأن البيئة أو القضايا الاجتماعية. فكرة أن الطهاة يفترض أن يتولوا القيادة في هذه المجالات هي ظاهرة جديدة.

متى تم افتتاح المطاعم الأولى؟

نشأت المطاعم الأولى في باريس قبل الثورة الفرنسية ، حوالي 1760 و 1770. الكلمة مشتقة من كلمة "ترميم" ، وكانت أماكن لتغذية الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية أو "الحساسين". مع تطور هذه الأماكن ، قدموا أطعمة صحية أخرى باهظة الثمن وعصرية للطبقات الوسطى والعليا.

كان جزء من تعريف المطعم هو أنه يمكنك الحصول على الطعام في أي وقت ، على عكس النزل أو المائدة dh & ocircte. لم يتم القيام به على غرار الأسرة. يمكنك الجلوس وتناول العشاء مع الأشخاص الذين أتيت معهم واختيار ما تطلبه.

تبدأ المطاعم في الولايات المتحدة حوالي عام 1830. يعتبر Delmonico's أول مطعم حقيقي في مدينة نيويورك. استمر من 1835 إلى 1923. تم إغلاق النسخة الأصلية مع الحظر ، كما فعلت العديد من المطاعم.

ما يجب أن يتبع المطاعم بشكل طبيعي هم نقاد الطعام. هل كان هذا أيضًا اختراعًا فرنسيًا؟

كان ألكسندر بالتازار جريمود دي لا ريني وإجرافير أول ناقد للطعام وكان مدش شخصية غريبة وكتب مدشاند المجلد المتعدد L'Almanach des Gourmandes في أوائل القرن التاسع عشر.

جاءت تقييمات المطاعم في الولايات المتحدة بعد ذلك بكثير ، وبطريقة ما ، ليس حتى كريج كلايبورن ، الذي كان محررًا للطعام وناقدًا للمطعم في اوقات نيويورك لعدة سنوات. حتى ذلك الحين ، كانت المراجعات عبارة عن قطع منتفخة كانت في الأساس عبارة عن إعلانات.

هل أصبح الطعام اليوم أكثر تعقيدًا مما كان عليه قبل 50 عامًا؟

كان الأمر معقدًا دائمًا. لطالما كان هناك فرق بين ما تأكله الطبقة العليا والطبقة الدنيا. لطالما كانت أمريكا غير عادية بسبب شعبية طعام المهاجرين. لكننا نميل إلى التأكيد على التنوع على الجودة. سنقدم برغر بجودة رديئة ، لكن "احصل عليه على طريقتك." من الصعب تحقيق الجودة في الاقتصاد الصناعي.

لذلك كان الأمر دائمًا معقدًا ، لكن الناس الآن يميلون أكثر إلى الاعتقاد بأنه موضوع يستحق الدراسة. السبب في عدم دراستها كثيرًا من وجهة النظر هذه هو أنها موجودة في كل مكان وغير مرئية. عليك أن تصنع الطعام طوال الوقت ، وبالتالي يبدو أنه ضرورة. لكن لا يزال البعض يعتبره موضوعًا أكاديميًا مشكوكًا فيه لأنه في كل مكان وفي أي مكان.

هل تحب أن تطهو؟

أجل أقبل. لن أقول إنني طباخ ماهر للغاية ، لكني أقوم بمعظم أعمال الطهي في الأسرة.

ما هي بعض كتب الطبخ المفضلة لديك؟

مثل كثير من الناس ، هناك ثلاثة أو أربعة كتب طبخ أستخدمها طوال الوقت. واحد من فيانا لا بليس وإيفان كليمان ، كوتشينا فريسكا، والذي يتميز بالطعام الإيطالي الذي يمكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

ما زلت أحب كتب بيير فراني التي صدرت عندما تزوجت لأول مرة 60 دقيقة الذواقة و المزيد من الذواقة في ستين دقيقة. أحب حقيقة أنه في الثمانينيات ، بدا أن الساعة كانت سريعة. اليوم لا أحد يتباهى بأن الأمر استغرق 60 دقيقة فقط لإعداد العشاء.

انا احب ال كثير و بيت المقدس كتب الطبخ من تأليف يوتام أوتولينغي. وأحب إعداد الطعام الصيني والطعام المريح.

ماذا بعد؟

اهتمامي الحقيقي بمنحتي الدراسية المتعلقة بالطعام هو المطاعم الأمريكية. أنا أعمل على كتاب يسمى عشرة مطاعم غيرت أمريكا ، والتي من المقرر إصدارها في عام 2016 أو أوائل عام 2017.

إيمي آثي ماكدونالد هي مسؤولة اتصالات أولى في الفنون والعلوم الإنسانية والعلوم الاجتماعية في جامعة ييل. ظهر هذا المقال لأول مرة في ييل نيوز موقع.


الأفلام المفضلة لـ 30 مشاهير

من الكوميديا ​​الكلاسيكية إلى الغربيين المليئين برعاة البقر ، يلعب المشاهير دورًا مفضلاً عندما يتعلق الأمر بالأفلام أيضًا. فيما يلي بعض الأفلام المفضلة للسياسيين والموسيقيين والممثلين والمخرجين وغيرهم من المشاهير.

1. باراك أوباما // الاب الروحي (1972) و العراب: الجزء الثاني (1974)

عندما سألت كاتي كوريك المرشح الرئاسي آنذاك باراك أوباما عن فيلمه المفضل ، أجاب: "أوه ، أعتقد أنه يجب أن يكون الاب الروحي. واحد واثنين. ثلاثة ليس كثيرا. تلك القصة - أحب هذا الفيلم. "

2. رونالد ريجان // وسط الظهر (1952)

قدر ريغان تكريس ويل كين للواجب والقانون في فريد زينمان وسط الظهر. (ترددت شائعات أيضًا عن أن ريجان كان من محبي فرانك كابرا إنها حياة رائعة.)

3. ريتشارد نيكسون // باتون (1970)

تفضيل نيكسون لـ باتون تم ذكره في عام 1970 زمن مقال: "ملحمة الدفاع عن النفس باتون لذلك يثير ريتشارد نيكسون أنه شاهد الفيلم مرتين على الأقل " التجربة الأمريكية: نيكسون على PBS ، "أحب ريتشارد نيكسون الفيلم باتون وشاهدته مرارًا وتكرارًا في البيت الأبيض " تلغراف ذكرت أن نيكسون "حث مساعديه على مشاهدة الفيلم وأصبح ، على حد تعبير وزير الخارجية وليام روجرز ،" إعلانًا سريعًا "له. عرضه ثلاث مرات في الأسابيع التي سبقت الغزو الأمريكي لكمبوديا في أبريل 1970. حب نيكسون ل باتون ورد أيضًا في كتاب وودوارد وبرنشتاين لعام 2005 ، الأيام الأخيرة.

4. بيل كلينتون // وسط الظهر (1952)

كان كلينتون من أشد المعجبين بالغرب لدرجة أنه عرض الفيلم على ما يبدو 17 مرة في البيت الأبيض.

5. جورج دبليو بوش // مجال الأحلام (1989)

وفقًا لمقال نشر في مايو 2001 في المحيط الأطلسي، "فيلم بوش المفضل هو مجال الأحلام، الأمر الذي جعله يبكي ، كما قال ذات مرة ، لأنه ذكره بلعب لعبة الصيد في الفناء الخلفي مع والده - وهو لاعب كرة عادل جميل مرة واحدة ".

6. دوايت ايزنهاور // وسط الظهر (1952)

مثل العديد من الرؤساء الآخرين ، ورد أن أيزنهاور كان من أشد المعجبين به وسط الظهر، عرضه عدة مرات في البيت الأبيض (وإن لم يكن عدد المرات مثل كلينتون).

7. JOHN MCCAIN // فيفا زاباتا! (1952)

خلال حملته الرئاسية ، سُئل جون ماكين عن فيلمه المفضل من قبل كاتي كوريك. رده:فيفا زاباتا . إنها قصة بطولية لشخص ضحى بكل شيء من أجل ما كان يؤمن به ، وهناك بعض أكثر المشاهد إثارة في هذا الفيلم التي رأيتها على الإطلاق ".

8. دان كويل // يوم عطلة فيريس بيلر (1986)

أعلن كويل خلال الحملة الرئاسية لعام 1990 فيريس بيلر فيلمه المفضل مع شرح "ذكرني بوقتي في المدرسة".

9. جاستن بيبر // اخ غير شقيق (2008)

في عام 2010 ، قدم بيبر لنا أسبوعيا بقائمة تضم "25 شيئًا لا تعرفها عني". رقم 17: "اخ غير شقيق هو فيلمي المفضل ".

10. جينيفر لوبيز // قصة الجانب الغربى (1961)

خلال قصة الجانب الغربى- تبادل لاطلاق النار تحت عنوان فانيتي فير في عام 2009 ، كشفت لوبيز أنها شاهدت المسرحية الموسيقية الكلاسيكية "37 مرة" وهي تكبر. تتعاطف مع أنيتا ، موضحة: "لم أرغب أبدًا في أن أكون تلك ماريا الضعيفة. أردت أن أكون أنيتا ، التي رقصت طريقها إلى القمة."

11. جورج هاريسون // المنتجين (1968)

وبحسب ما ورد أحب هاريسون الفيلم لدرجة أنه ألهمه أن يصبح منتجًا بنفسه.

12. جون ترافولتا // رجل وامرأة (1966)

يسرد موقع IMDb.com فيلم Travolta المفضل على أنه رجل وامرأة، مشيرًا أيضًا إلى أنه كان متحيزًا لـ يانكي دودل داندي (1946) عندما كان طفلا.

13. HEATH LEDGER // ساحر أوز (1939)

فضل ليدجر الفيلم الكلاسيكي لأنه ، كما قال ، "كان الفيلم الوحيد الذي سمح لي والداي برؤيته كطفل".

14. توم هانكس // 2001: أوديسي الفضاء (1968)

ناقش هانكس مرارًا حبه لكلاسيكية Kubrick ، ​​بما في ذلك في منتدى للذكرى الأربعين للفيلم ، حيث قال عن الفيلم ، "يمكنك النظر إليه مرارًا وتكرارًا والتفكير في معناه" ، كما قال ذات مرة. وفقًا لموقع معجبي Tom Hanks ، فقد شاهده الممثل 2001 حوالي 40 مرة.

15. بيل باكستون // روعة في العشب (1961) و هارولد ومود (1971)

في مقابلة عام 2006 مع دليل التلفازقال باكستون ، "عليك أن تفهم شيئًا عني وعن مسيرتي المهنية: أنا فلسفة رومانسية في الحياة ، كيف أنظر إلى العالم ، جمال الطبيعة ، العلاقات. لكنني لم أفعل ذلك أبدًا الأدوار. في العشرينات من عمري ، أردت أن أكون في روعة في العشب". الممثل الراحل سرد كلاهما روعة في العشب و هارولد ومود لكتاب سيندي بيرلمان 2007 يجب ان ترى هذا.

16. سلمى حايك // ويلي ونكا وأمبير مصنع الشوكولاتة (1971)

صفحة "Times Topics" الخاصة بـ Hayek at اوقات نيويورك ذكر الموقع الإلكتروني: "في السادسة ، كانت مغرمة بالتمثيل بعد رؤيتها ويلي ونكا ومصنع الشوكولاتة."

17. فين ديزل // ذهب مع الريح (1939)

في 2006، ELLE سأل ديزل ، "هل سبق لك أن شاهدت فيلمًا وتعرفت على شخصية عاطفية؟" رد الممثل ، "كلارك جابل في ذهب مع الريح. هذا الرجل يقول ، "قد أكون قاسيًا حول الحواف ، لكنني أفضل رجل بالنسبة لك ، وما زلت محبوسًا هناك مع فتى جميل." يجب ان ترى هذا.

18. تيم ألين // الساموراي السبع (1954)

أجرى AFI مقابلات مع المشاهير حول أفلامهم في الفترة التي سبقت حدثهم "100 عام ، 100 فيلم" في عام 2007. في مقابلته ، ذكر ألين الساموراي السبعة كمفضل لديه.

19. أوين ويلسون // لكمة الحب في حالة سكر (2002) و الداخل (1999)

وبحسب ما ورد ذكر ويلسون ، "لقد أحببت لكمة الحب في حالة سكر. يسرني كتابة شيء ما. إنها قصة بسيطة ، لكنها تثبت أن كل شيء في التفاصيل. "كما أخبر غلين ويب من لوس انجليس ديلي نيوز، "احببت لكمة الحب في حالة سكر, المطلع ، و المتحدة 93."

20. أنطونيو بانديراس // لمسة من الشر (1958) و الأمبيرونات الرائعة (1942)

بانديراس من مشجعي Orson Welles. قام بالقائمة لمسة من الشر كواحد من أفلامه الخمسة المفضلة (بالإضافة إلى الأفلام الشهيرة على الإطلاق لورنس العرب و الاب الروحي) لـ Rotten Tomatoes ، وقام بإدراجها مرة أخرى في Pearlman's يجب ان ترى هذا، إلى جانب فيلم Welles آخر ، The Magnificent Ambersons.

21. جوليان مور // طفل روزماري (1968)

ل ال نيويورك تايمزاختار مور ميزة "مشاهدة الأفلام مع" طفل روزماري"هذا هو أول فيلم يتبادر إلى ذهني عندما فكرت في ما أردت مشاهدته" و "واو ، أحب بداية هذا الفيلم".

22. تشارليز ثيرون // يمكنني أن أستمر في الغناء (1963)

ل يجب ان ترى هذا، قال ثيرون لبيرلمان ذلك يمكنني الاستمرار في الغناء هو "أفضل فيلم رأيته في حياتي" ، ثم قلت - مرتين - "إنه فيلمي المفضل على الإطلاق."

23.ريتشارد جير // المسافر (1975)

ل يجب ان ترى هذا، أخبر جير بيرلمان ذلك المسافر "كان دائمًا" أحد الأشياء المفضلة لديه.

24- أوما ثورمان // كلام سري (1959)

لبيرلمان يجب ان ترى هذاكشفت ثورمان عن مفضلتها ، موضحًا: "طوال حياتي أردت أن أكون دوريس داي. ومن المفضلة لدي كلام سري. إنه فيلم خفيف ومنسم لفيلم ممتع للغاية لمشاهدته. أحب أن دوريس لم تلعب أي شخص سوى نفسها في أفلامها ".

25. ريس ويذر سبون // مبالغة (1987)

كشف ويذرسبون عن هذه الحقيقة خلال حفل توزيع جوائز الأوسكار السنوي الرابع والثمانين في عام 2012.

26. DENNIS QUAID // لورنس العرب (1962)

في مقابلة مع لنا أسبوعياقال كويد "لورنس العرب هو ، بالنسبة لي ، فيلم مثالي ".

27 ـ سيث ماكفارلان. صوت الموسيقى (1964)

عندما أجرى IGN مقابلة معه عام 2003 ، سُئل ماكفارلين عن فيلمه المفضل. إجابته: "يجب أن أعطيها صوت الموسيقى. أنا آسف. أعلم أن هذا ، مثل ، إجابة واهية ، لكنني أتعامل مع الحب صوت الموسيقى. إنه صوت الموسيقى . ليس الأمر وكأنه فيلم مستقل غامض. هناك من يتوقع مني أن أقول كاديشاك -وهو رقم اثنين ".

28. أورسون ويلز // اضواء المدينة (1931)

عن فيلم شابلن ، قال ويلز ذات مرة ، ". لكن يجب أن ترى اضواء المدينة. سترى "تشابلن" في اضواء المدينة."

29 ـ ستيفن شبيلبيرج. لورنس العرب (1962)

ساعد سبيلبرغ في استعادة لورنس العرب لإصدار 2000 DVD في الفيلم الوثائقي المصاحب ، "محادثة مع ستيفن سبيلبرغ" ، يناقش المخرج تأثير الفيلم على حياته ولماذا هو فيلمه المفضل.

30 ـ روجر إيبرت // لا دولتشي فيتا (1960)

في عام 2008 عمود ل شيكاغو صن تايمزسأل الناقد الراحل نفسه "ما هو فيلمي المفضل؟" الجواب: "الآن ، هذه اللحظة ، الجواب الذي سيتبادر إلى الذهن بأسرع ما يمكن هو إجابة فيليني لا دولتشي فيتا (1960). لقد رأيته ، أوه ، 25 مرة على الأقل ، وربما أكثر. لا تصبح قديمة بالنسبة لي. . لقد كبرت لدرجة أنني عملت للتو على كتابة هذه الفقرة التي أريد وضعها في قرص DVD والبدء في المشاهدة على الفور. "


خبز

لن تكتمل أي قائمة طعام بدون تضمين الخبز - أهم الأطعمة التي تمثل أيضًا رمزًا للحضارة والزراعة.

تم العثور على آثار الخبز الأولى في الأراضي المصرية الحالية منذ أكثر من 10000 عام. منذ ذلك الحين ، أعيد تصورها بأشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. هذا يجعلها واحدة من أفضل 10 أطعمة يتم تناولها في العالم ، وربما حتى أكثرها أكلًا.

على الرغم من أن معظم الناس ، عند التفكير في الخبز ، يتخيلون أنه مصنوع من القمح ، إلا أنه في الواقع يمكن صنعه من أي نوع من أنواع الحبوب تقريبًا.

في الثقافات المختلفة ، يُصنع الخبز من الذرة والشعير والأرز والدخن والقطيفة.

على الرغم من أن الحضارة الأولى كانت تستخدم بشكل أساسي مزارع القمح ، إلا أن الأرز كان موجودًا منذ حوالي 5000 عام. وفقًا لبعض التقديرات ، كان الأرز يغذي الناس أكثر من أي نوع آخر من الحبوب.

على مر القرون ، أصبح الأرز جزءًا لا يتجزأ من بعض أشهر المأكولات في العالم. تم استخدامه عبر الثقافات في آسيا وأوروبا وأفريقيا والأمريكتين.

إن السبب وراء استخدام الأرز بشكل بارز في جميع أنحاء العالم هو تعدد استخداماته - فهو يمكن أن ينمو في أي ظروف تقريبًا وبالتالي قد غذى أجيالًا عديدة من الناس في مناطق مناخية مختلفة.

سواء أكان أكلة ريستو شهيرة في إيطاليا ، أو ناسي جورينج في إندونيسيا ، أو تاهديج في إيران ، فقد وجدت كل ثقافة طريقها الخاص لإبراز النكهة والصفات التي يقدمها الأرز.

بالنسبة للكثير من الناس ، يعتبر البيض جزءًا لا يتجزأ من وجبة فطور كاملة وصحية.

ولكن بينما قد تبدو الأومليت أو البيض المسلوق مثل الأطباق الغربية ، فقد تم استخدام البيض في جميع أنحاء العالم بأشكال وأشكال مختلفة لما يقرب من 10000 عام ، بما في ذلك حوالي 5000 عام في مصر ، و 3000 عام في أوروبا.

عبر التاريخ ، قدر البشر القيمة الغذائية والتنوع الذي يوفره البيض ، أو طهيه ، أو إضافته إلى أطباق أخرى مختلفة ، أو حتى تناوله نيئًا.

في الصين ، يمكنك الاستمتاع بالبيض على شكل حساء زهرة البيض ، في حين أن اليابانيين لديهم تاماغوياكي المعقدة. يتم تقدير البيض في جميع أنحاء العالم (ولسبب وجيه).

بعثات زقرهم

عندما يتعلق الأمر بالطعام الأكثر شعبية في العالم ، فإن القائمة التي استكشفناها أعلاه تبدأ فقط في خدش سطح التنوع والبراعة التي تتمتع بها الثقافات المختلفة عند إعداد وجباتهم.

إذا كنت لا ترغب في التعرف على هذه الأطعمة فحسب ، بل اكتشافها بنفسك ، فإن أفضل طريقة للقيام بذلك هي تجربة الأطباق الشهيرة في الأماكن التي نشأت فيها.

تقدم Zegrahm رحلات استكشافية للمغامرة إلى جميع قارات العالم حيث لن تختبر الثقافة المحلية وتستكشف المعالم الشهيرة والنائية فحسب ، بل ستتعرف أيضًا على المأكولات الأصيلة التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر.

تريد معرفة المزيد؟ اتصل بنا على 800.628.8747 ، أو تواصل مع نموذج الاتصال الخاص بنا ، أو قم بزيارة صفحة الوجهات الخاصة بنا لمشاهدة جميع التجارب التي يقدمها زقرهم.


الجدول الزمني لتاريخ الغذاءمن عام 1941 حتى عام 1945

1941 حصل روي جيه بلونكيت على براءة اختراع أمريكية لتفلون. اكتشفه بالصدفة عام 1938.

1941 في حفل توزيع جوائز الأوسكار الثالث عشر ، & # 39 عناقيد الغضب & # 39 فاز بجوائز أفضل مخرج (جون فورد) وأفضل ممثلة مساعدة (جين دارويل في دور Ma Joad). استنادًا إلى رواية John Steinbeck & # 39s Pulitzer الحائزة على جائزة بوليتزر التي تحمل الاسم نفسه وتتناول الكساد الكبير والمزارعين المستأجرين والعمال المهاجرين وطين الغبار وكاليفورنيا.

1941 العدد الأول من جورميه تم نشر المجلة. (سيصدر العدد الأخير في تشرين الثاني (نوفمبر) 2009)

1941 من المفترض أن المؤلف الأمريكي شيروود أندرسون ابتلع عود أسنان أو عصا أفرط أثناء وجوده في حفل كوكتيل في منطقة قناة بنما ، وتوفي بسبب التهاب الصفاق.

1941 & # 39 كل تلك اللحوم بدون بطاطس & # 39 تم تسجيله من قبل موسيقي الجاز فاتس والر.

1941 ماتت البقرة إلسي الأصلية. كانت البقرة Elsie في الأصل شخصية كرتونية تظهر في إعلانات بوردن ميلك. في معرض نيويورك العالمي لعام 1939 ، عندما بدأ الناس يسألون عن مكان Elsie ، اختار Borden بقرة تسمى في الأصل & # 39You & # 39ll do Lobelia & # 39 من قطيعهم ليكون Elsie. لعبت Elsie دور البطولة في الإعلانات التجارية ، وظهرت في مظاهر شخصية ، وحتى لعبت دور البطولة في فيلم RKO ، & # 39 ليتل مين. & # 39 أصيب إلسي في حادث شاحنة عام 1941 واضطر للنوم. دفنت في بلينسبورو ، نيو جيرسي.

1941 ولد روبرت ألين زيمرمان.

1941 توفي الموسيقار & # 39 جيلي رول & # 39 مورتون.

1941 ولدت مارثا ستيوارت. مستشار ترفيهي ، مؤلف كتاب طبخ ، إلخ.

1941 مات بول ساباتير. الكيميائي العضوي الذي بحث في التخليق العضوي التحفيزي. نمت صناعات المارجرين وهدرجة الزيت والميثانول من أبحاثه.

1941 Mama Cass Elliot (The Mamas and the Papas) was born. The rumor that she choked to death on a ham sandwich in 1974 is not true. She actually died of a heart attack.

1941 The first aerosol can was patented.

1941 Carmen Miranda recorded 'The Man with the Lollipop Song.'

1941 'King Biscuit Time' radio show was first broadcast from Helena, Arkansas. It is the longest running daily radio program in history, broadcasting live blues music, interviews, etc. It is named for its sponsor, King Biscuit Flour. The King Biscuit Flour Hour rock and roll radio program took its name from 'King Biscuit Time.'

1941 First simple daily nutrition guide published.

1941 Maytag Dairy Farms began producing its world famous Maytag Blue Cheese after Fred Maytag II heard about the process for making Blue Cheese developed by Iowa State Univ.

1941 Garbage disposals introduced.

1941 Beltsville small white turkey developed ancestor of today's commercial turkeys.

1941 War time price controls go into effect on beef. A widespread black market emerges.

1941 General Mills introduced 'Cheerioats' breakfast cereal (renamed to 'Cherrios' in 1945). 'Cheerioats' sponsored the 'Lone Ranger' radio program beginning in 1941.

1941 Chubby Checker (Ernest Evans) was born.

1941 'Fry Me Cookie, with a Can of Lard' was recorded by the Will Bradley Orchestra.

1941 The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences released the first Recommended Dietary Allowances (RDA), listing specific recommended intakes for calories and nine essential nutrients - protein, iron, calcium, vitamins A and D, thiamin, riboflavin, niacin, and ascorbic acid (vitamin C).

1941 'Moonlight Cocktail' was recorded by the Glenn Miller Orchestra.

1942 Bob Mosley of the music group 'Moby Grape' was born.

1942 To deal with the financial pressures of World War II, President Franklin D. Roosevelt's issued an Executive Order establishing the Office of Economic Stabilization, authorizing control of wages, salaries, profits, rents, and prices of agricultural commodities.

1942 Chemical structure of DDT discovered military began to use chemical to protect against typhus.

1942 Corn dogs are invented by Neil Fletcher for the Texas State Fair.

1942 Country Joe McDonald of 'Country Joe and the Fish' was born.

1942 Effective huller developed for harvesting castor beans.

1942 Clinton Hart Merriam died. A biologist, he studied the effects of using birds to control agricultural pests. He also helped found the National Geographic Society, and what is now known as the U.S. Fish and Wildlife Service.

1942 Every-other-day milk delivery started (initially as a war conservation measure).

1942 War time food rationing began in the U.S.

1942 Leon Daudet died. French journalist and novelist, well known gastronome of his time.

1942 Oskar Bolza died. German mathematician noted for his work on the reduction of hyperelliptic to elliptic integrals. Huh?

1942 Casablanca , the movie, premiers in New York City on Thanksgiving Day

1942 Chris Hillman of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.

1942 Coffee rationing began in the U.S.

1942 The U.S. military began using K-Rations, developed by Ancel Keys of the University of Minnesota.

1942 'Moonlight Cocktail' by Glenn Miller and 'Tangerine' by Jimmy Dorsey were number one hits.

1943 Xavier Marcel Boulestin died (born 1878). French chef, restaurateur, cookbook author. He was also the first TV chef, appearing on the BBC in 1937-1939 in 'Cook's Night Out'.

1943 Henry Parsons Crowell died (born 1855). Founder of Quaker Oats Company in 1901.

1943 'Chef Tell' (Friedman Paul Erhardt) was born (died 2007). A European trained chef, one of the earliest celebrity TV chefs. He made appearances on ساترداي نايت لايف, numerous talk shows, the PBS show 'In the Kitchen With Chef Tell' and was the inspiration for the Muppet's 'Swedish Chef.' He was also a restaurant owner, cookbook author and culinary educator.

1943 Irving Berlin won an Academy Award for Best Original Song for 'White Christmas' written for the film 'Holiday Inn'

1943 Meat and Cheese rationing began in the United States due to World War II shortages.

1943 Alan Wilson of the music group 'Canned Heat' was born.
1943 Jack Bruce of the music group 'Cream' was born.
1943 Honey Lantree of the music group 'Honeycombs' was born.
1943 Mick Abrahams of the music group 'Jethro Tull' was born.
1943 Jerry Martini of the music group 'Sly & The Family Stone' was born.
1943 Barbara Ann Hawkins of the vocal group 'The Dixie Cups' was born.

1943 George Washington Carver died. African American agricultural scientist and innovator. He developed hundreds of uses for peanuts, soybeans and sweet potatoes. He founded the George Washington Carver Research Foundation at Tuskegee, for agricultural research.

1943 Developed method for cleaning Navy airplane engines by blasting them with ground corn cobs.

1943 Pre-sliced bread was banned in the U.S. for the duration of World War II, to conserve metal from spare parts that might be needed.

1943 Palatable dehydrated eggs developed.

1943 Laslo Biro patented the ball point pen.

1943 General Eisenhower requested Coca-Cola provide 10 portable bottling plants for US troops overseas.

1943 الرقيب. Edward Dzuba received the Legion of Merit award because of his talent to use food scraps in unusual and appetizing recipes.

1943 Research to create fruit essences began led to development of concentrated frozen apple and grape juices.

1943 John Harvey Kellogg died. Physician, vegetarian and health food pioneer. He was superintendent of the Battle Creek Sanitarium, where he developed the first breakfast cereals for his patients, Granose (granola) and toasted flakes. His brother, William K. Kellogg founded the Battle Creek Toasted Corn Flake Co. to produce cornflakes.

1943 Shoe rationing began in the U.S., limiting purchases to 3 pairs of leather shoes per year.

1943 Keith Floyd was born. British celebrity chef, restaurateur, cookbook author and cooking show host.

1943 Beatrix Potter died. English author of children's books, her first and most famous story is 'The Tale of Peter Rabbit,' originally written as an illustrated letter to a sick child.

1943 Dr. Alexander P. Anderson Died. He developed Puffed Rice in NYC in 1902, which was introduced to the world at the St. Louis World's Fair in 1904.

1943 ‘Edible Wild Plants of Eastern North America’ تم نشره. Alfred Charles Kinsey is famous for the two books his Institute for Sex Research published, Sexual Behavior in the Human Male (1948) and Sexual Behavior of the Human Female (1953). He also wrote Edible Wild Plants of Eastern North America (1943).

1944 Gladys Knight was born. (Gladys Knight & the Pips) A 'Pip' is the small seed of a fruit, like those in an apple.

1944 Musician Eddie Rabbitt was born.
1944 Eric Bloom of the music group 'Blue Oyster Cult' was born.
1944 Henry Vestine of the music group 'Canned Heat' was born.
1944
Rosa Lee Hawkins of the vocal group 'Dixie Cups' was born.
1944 Michael Clark of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.
1944 Rob Grill of the music group 'Grassroots' was born.
1944 Jack Casady of the music group 'Hot Tuna' was born.
1944
John Sebastian of the music group 'Loving Spoonful' was born.
1944 Skip Spence and Don Stevenson of the music group 'Moby Grape' were born.
1944 Edgar Froese of the music group 'Tangerine Dream' was born.
1944 Tim Bogert of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1944 Author Frances Moore Lappe was born. She is the author of the best selling 'Diet for a Small Planet' (1971) which indirectly encouraged a vegetarian diet, by demonstrating that raising animals for food was an extremely wasteful use of resources. Also: 'World Hunger: 12 Myths' , 'Food First' , 'Taking Population Seriously' . إلخ.

1944 Leo Hendrik Baekeland was born. He was a chemist who invented Bakelite, the first plastic that did not soften when heated. Those black plastic knobs on stoves were made of bakelite.

1944 Synthetic quinine was made for the first time at Harvard University.

1944 Alice Waters was born. Executive Chef and Owner of Chez Panisse Restaurant, opened in 1971 in Berkeley, California.

1944 Most wartime meat rationing ended in the United States.

1944 Chiquita Banana, the song and the advertising jingle were both created for United Fruit Company.
'I'm Chiquita banana and I've come to say
Bananas have to ripen in a certain way
When they are fleck'd with brown and have a golden hue
Bananas taste the best and are best for you
You can put them in a salad
You can put them in a pie-aye
Any way you want to eat them
It's impossible to beat them
But, bananas like the climate of the very, very tropical equator
So you should never put bananas in the refrigerator.'

Music © 1945 Shawnee Press Inc.

1945 Don McLean was born. American singer/songwriter, best known for his 1971 'American Pie.'
1945
Eric 'Slowhand' Clapton, singer & songwriter was born. A member of the rock groups the Yardbirds and Cream.
1945 Bob Hite and of the music group 'Canned Heat' was born.
1945 Canned Heat guitarist Harvey Mandel was born.
1945 Stu Cook of the music group 'Creedence Clearwater Revival' was born.
1945
Joan Johnson of the vocal group the 'Dixie Cups' was born.
1945 Alan Ward of the music group 'The Honeycombs' was born.
1945 Peter Lewis of the music group 'Moby Grape' was born.
1945 Vincent Martell of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1945 Shoe rationing ended in the U.S.

1945 C.A.R.E. (Cooperative for American Relief Everywhere) was founded to send relieff packages to survivors of WWII in Europe.

1945 Grand Rapids, Michigan became the first U.S. city to fluridate its drinking water, to reduce tooth decay.

1945 Milton Snaveley Hershey of chocolate fame died.

1945 A malfunctioning toilet on German U-Boat U-1206 forces it to surface off the coast of Scotland. Promptly attacked by British aircraft, the Captain scuttles the boat.

1945 The Andrews Sisters recording of 'Rum and Coca Cola' hit #1 on the popular music charts.

1945 Fresh fruit maturity standards established for marketing oranges.

1945 The first Food-O-Mat was installed in a Grand Union Co. store in New Jersey.

1945 World Food Day. The founding day of the U.N. Food and Agriculture Organization

1945 'Cheerioats' cereal was renamed 'Cheerios'

1945 Boordy Vineyards opened, the first bonded winery in Maryland.

1945 James T. Ehler, Chef and food writer, was born. That's me - creator, writer, editor, publisher & webmaster of the Food Reference Website.

1945 Wartime rationing ended in the U.S.

1945 P. L. Spencer applied for a patent for a microwave oven. (issued January 24, 1950)

1945 Japan organized school children to gather more than 1 million tons of acorns to make into flour due to dwindling stocks of rice and wheat.

1945 The first U.S. commercially made ballpoint pens are sold for $12.50 each at Gimbel's Department store in New York City.

Please feel free to link to any pages of FoodReference.com from your website.
For permission to use any of this content please E-mail: [email protected]
All contents are copyright © 1990 - 2021 James T. Ehler and www.FoodReference.com unless otherwise noted.
كل الحقوق محفوظة.
You may copy and use portions of this website for non-commercial, personal use only.
Any other use of these materials without prior written authorization is not very nice and violates the copyright.
Please take the time to request permission.

Free Professional and Technical Research, White Papers, Case Studies, Magazines, and eBooks


Eggs Benedict

Fittingly, a dish often consumed to alleviate a hangover may have been inspired by that very condition. According to legend, one morning in 1894, Lemuel Benedict, a fashionable Wall Street stock broker, stumbled upon the Waldorf Hotel for breakfast. Complaining of a hangover, he ordered a la carte items from the menu, believing his concoction would help ease the aftermath of his drinking. His order consisted of poached eggs, buttered toast, and bacon, with a side of hollandaise sauce.

The maître d’ tasted the creation and was quite impressed with the dish. As a result, he added it to the permanent menu, substituting English muffins for toast and ham for bacon. The new entrée, named in honor of Benedict, quickly became a signature meal and remains one to this day.

Fun Fact: A restaurant at the Waldorf Astoria New York, Oscar’s Brasserie, was named after that maître d’, Oscar Tschirky.


19 Most Famous Food Quotes of All Time

Eat healthy, live healthy.
Herbs are the way forward.13. "At home I serve the kind of food I know the story behind” - Michael Pollan.Apart from being a famous American Writer, Michael Pollan also happens to teach at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.14. "The secret of being a good actor is the love for food” - Yash Chopra. The right ingredients make life worth living.