الأصول المدهشة لملف تعريف الارتباط فورتشن

nC RK ah UF Gy jh aM pl Jm WF UX ri Us

من أين أتت كعكات الحظ وكيف أصبحت موجودة في كل مكان؟

من المعتاد في العديد من المطاعم أن يتلقى رواد المطعم مكافأة صغيرة بشيكهم: النعناع والحلوى الصلبة وأحيانًا الشوكولاتة. ولكن في العديد من المطاعم الصينية في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يحصل العملاء على شيء مختلف قليلاً: ملف تعريف ارتباط على شكل باك مان بنكهة الفانيليا يحتوي على قسيمة من الورق بحجم الإصبع مطبوع عليها ثروة بليغة أو قول مأثور.

في حين أن العديد من الأمريكيين يربطون كعكات الحظ هذه بالمطاعم الصينية - وبالتالي الثقافة الصينية - فإنهم في الواقع يمكن تتبعهم بسهولة أكبر في اليابان في القرن التاسع عشر وأمريكا في القرن العشرين.

من كيوتو إلى كاليفورنيا

منذ سبعينيات القرن التاسع عشر ، كانت بعض محلات الحلويات بالقرب من كيوتو ، اليابان تحمل بسكويت بنفس الشكل المطوي وثروة مطوية في المنعطف ، بدلاً من داخلها المجوف. يطلق عليه "tsujiura senbei" أو "تكسير الثروة" ، وفقًا لجنيفر 8. لي ، مؤلف The Fortune Cookie Chronicles: مغامرات في عالم الطعام الصيني، الذي يسرد تاريخ ملف تعريف الارتباط.

كتب لي أن الكسارة اليابانية كانت أكبر وأكثر قتامة ، مصنوعة من السمسم والميسو بدلاً من الفانيليا والزبدة المستخدمة لتذوق كعكات الحظ الموجودة في المطاعم الصينية الحديثة في أمريكا. استشهدت لي بالباحثة اليابانية ياسوكو ناكاماتشي ، التي قالت إنها عثرت على هذه الكعكات في مخبز عائلي عمره أجيال بالقرب من ضريح شنتو شعبي خارج كيوتو في أواخر التسعينيات. كشف ناكاماتشي أيضًا عن كتب قصصية تعود إلى عام 1878 مع رسوم توضيحية لمتدرب عمل في متجر سينبي لصنع tsujiura senbei ، جنبًا إلى جنب مع أنواع أخرى من المفرقعات.

يقول لي إن كعكة الحظ وصلت على الأرجح إلى الولايات المتحدة مع المهاجرين اليابانيين الذين جاؤوا إلى هاواي وكاليفورنيا بين ثمانينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، بعد أن ترك قانون الاستبعاد الصيني للعمال الصينيين طلبًا على العمالة الرخيصة. أقام الخبازون اليابانيون متجرًا في أماكن مثل لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو ، حيث يصنعون بسكويت ميسو بنكهة السمسم "بسكويت الحظ" ، من بين أنواع أخرى من الحلوى.

تستشهد إحدى القصص الأصلية الأكثر تكرارًا لملف تعريف الارتباط بالثروة الأمريكية بحديقة الشاي اليابانية في حديقة غولدن غيت في سان فرانسيسكو كأول مطعم معروف في الولايات المتحدة يقدم الطعام. حصلت Tea Garden على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها من مخبز محلي يسمى Benkyodo ، والذي يزعم أنه كان رائدًا في نكهة الفانيليا والزبدة ، وأنه اخترع آلة في وقت ما حوالي عام 1911 لإنتاج البسكويت بكميات كبيرة. ولكن ، كما يقول لي ، ادعت العديد من المصادر الأخرى أيضًا أنها اخترعت ملف تعريف الارتباط في نفس الوقت تقريبًا ، بما في ذلك ثلاث شركات يديرها مهاجرون في لوس أنجلوس: Fugetsu-Do Confectionery في ليتل طوكيو بالمدينة ، شركة تصنيع الوجبات الخفيفة اليابانية Umeya وهونج كونج Noodle. شركة.

اقرأ أكثر: تاريخ الحي الصيني في سان فرانسيسكو

الاعتقال الياباني يتسبب في حدوث تحول

شاهد: كيف تم إجبار الأمريكيين اليابانيين على معسكرات الاعتقال خلال الحرب العالمية الثانية

كيف انتقلت كعكات الحظ من المخابز اليابانية إلى المطاعم الصينية؟ من المحتمل أن تفضيلات الطعام الأمريكية لعبت دورًا.

لم يستطع المهاجرون اليابانيون إلى الولايات المتحدة في مطلع القرن العشرين فتح مطاعم يابانية ، كما يقول لي ، لأن الأمريكيين لم يرغبوا في تناول الأسماك النيئة. "لذلك في كثير من الحالات ، قاموا بالفعل بفتح مطاعم صينية لأنهم كانوا نوعًا ما يمرون بنهضة كبيرة مع chop suey ، chow mein ، egg foo young." ويقول لي إن توقع الأمريكيين للحلوى في نهاية الوجبات قد يفسر سبب بدء العديد من هذه المطاعم في تقديم كعكات الحظ مع الشيك.

لكن كعكة الحظ ، التي أنتجها الأمريكيون اليابانيون ، انتهى بها المطاف في نهاية المطاف في أيدي الشركات المصنعة الأمريكية الصينية خلال الحرب العالمية الثانية. بعد أن قصف اليابانيون بيرل هاربور في عام 1941 وأمر الرئيس فرانكلين دي روزفلت بنقل واحتجاز الأمريكيين اليابانيين من خلال أمره التنفيذي رقم 9066 ، بدأت الشركات اليابانية الأمريكية في الإغلاق ، بما في ذلك المخابز التي كانت تصنع كعكات الحظ. أعطى ذلك رواد الأعمال الأمريكيين الصينيين فرصة لإنتاجهم وبيعهم.

بعد أكثر من 100 عام ، لا تزال ملفات تعريف الارتباط من الأعمال التجارية الضخمة. كتب لي أن شركة Wonton Food ومقرها نيويورك ، وهي أكبر منتج لملفات تعريف الارتباط ، تصنع أكثر من 4 ملايين منها يوميًا ، مع إنتاج ما يقدر بنحو 3 مليارات ملف تعريف ارتباط سنويًا.

اقرأ أكثر: بناء خط سكة حديد عابر للقارات: كيف حقق ذلك 20 ألف أمريكي صيني

جدل Fortune Cookie

نظرًا لأن كعكات الحظ أصبحت عنصرًا أساسيًا في المطاعم الصينية ، فقد أصبحت أيضًا علفًا للقوالب النمطية العرقية.

على الرغم من وجود جذور تاريخية في اليابان وتطورها إلى قصة نجاح أعمال أمريكية فريدة ، أصبحت ملفات تعريف الارتباط اختصارًا سهلًا لجميع الأشياء الصينية - إلى جانب الصور النمطية المختزلة وأحيانًا المهينة للثقافة الشعبية مثل العيون الحادة واللهجات الثقيلة والبراعة في الرياضيات. في عام 2012 ، على سبيل المثال ، بثت شبكة MSG لافتة معجبين لاعب كرة السلة الأمريكي التايواني من نيويورك نيك ، جيريمي لين ، غطى وجهه فوق كعكة الحظ المكسورة. في العام نفسه ، قدم صانعو الآيس كريم Ben & Jerry’s لفترة وجيزة زباديًا مثلجًا يحمل اسم "Taste the Lin-sanity" ، مكتمل بملفات تعريف الارتباط المكسورة ، قبل أن تجبرهم الصرخة على الاعتذار علنًا وإزالة ملفات تعريف الارتباط من الوصفة.

يقول لي إن استخدام أشياء مثل كعكات الحظ وصناديق الوجبات الجاهزة كاختصارات للثقافة الصينية أمر مضلل ، نظرًا لأنها اختراعات أمريكية مميزة - ويساعد الامتداد العالمي للثقافة الأمريكية على إدامة تلك الصور النمطية في جميع أنحاء العالم. ولكن على الرغم من المفاهيم الخاطئة حول أصولها الحقيقية وإساءة استخدامها كرمز للتراث الصيني ، إلا أن كعكة الحظ لا تزال تحمل صدى قويًا في جميع أنحاء الثقافة الأمريكية.

يقول لي: "لديك عدد الأشخاص الذين شاركوا من خلال ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالثروة ، ولديك الجوارب الصغيرة للأطفال ، ومجوهرات الحظ". "إنها تخاطب الأمريكيين حقًا بطريقة عميقة جدًا."

اقرأ المزيد: الفتاة الأمريكية الصينية البالغة من العمر 8 سنوات والتي ساعدت في إلغاء الفصل العنصري في المدارس - في عام 1885

التاريخ المثير للاهتمام لملف تعريف الارتباط الحظ

ربما يكون أحد أهم ، إن لم يكن الجزء الأكثر متعة من الوجبة في مطعم صيني ، هو كعكة الحظ في النهاية. افتحها ، وستتمكن من معرفة ما إذا كانت الأشياء العظيمة تأتي في طريقك أم لا أو أنواع الأشياء التي يجب عليك الامتناع عنها. حتى أن هناك قصة شخص يفوز باليانصيب باستخدام أرقام الحظ الخاصة بملف تعريف الارتباط. وبالطبع ، من يستطيع أن ينسى ملفات تعريف الارتباط الرائعة "تعلم اللغة الصينية" والتي تحتوي على كلمات وعبارات صينية ممتعة ومفيدة.

لكن من اين جاؤوا؟ ولماذا نأكلهم؟ حسنًا ، قد تصدمك الإجابة.

الوجبة الخفيفة الموجودة في جميع أنحاء الخريطة!

قلة من الناس يتساءلون عن أصل كعكات الحظ & # 8211 بعد كل شيء ، فهي موجودة في كل مكان في المطاعم الصينية في جميع أنحاء العالم & # 8211 أو تقريبًا. بدأت باحثة يابانية في التشكيك في أصل ملف تعريف الارتباط الغريب الذي اختبرته في المطاعم الصينية في جميع أنحاء نيويورك ، ولكن لم يسبق له مثيل في الصين. ومع ذلك ، فقد عادت إلى اليابان فقط عندما عثرت على وجبة خفيفة ذات شكل متطابق وملحق ورقي في مطعم في كيوتو بدأت بالفعل في الحفر. أظهر بحث ياسوكو ناكاماتشي اللاحق دليلًا قويًا على أن كعكة الحظ هي في الواقع من صنع ياباني.

تعتبر الوجبة الخفيفة اليابانية عبارة عن تكسير أكثر من كونها بسكويت ، بنكهة السمسم والميسو ، وظلت نوعًا ما من العناصر المتخصصة في اليابان. ومع ذلك ، فقد انفجرت شعبية أقرب أقربائها وأصبحت مرتبطة على نطاق واسع بالثقافة الصينية الأمريكية. بدأ هذا عندما بدأ المهاجرون اليابانيون في كاليفورنيا في فتح مطاعم تقدم الطعام الصيني الأمريكي ، حيث اعتبروه أسهل بيعًا من المطبخ الياباني التقليدي. يبدو أنه كان هناك أن كعكة الحظ عبرت إلى القائمة الصينية. بعد الحرب العالمية الثانية ، كان الجنود العائدون إلى ديارهم من القتال في المحيط الهادئ يطلبون كعكات الحظ في مطعمهم الصيني المحلي ، وكان أصحاب المطعم سعداء بالالتزام بذلك. البقية، كما يقولون، هو التاريخ. تستطيع قراءة القصة كاملة هنا.

فك تغليف أصول كاليفورنيا لملف تعريف الارتباط فورتشن

ما الذي يأتي مع الشيك في كل مطعم صيني تقريبًا؟ بسكوت الحظ. مثل شرائح البرتقال بعد سحب الدم أو التفاح في فيلمور في سان فرانسيسكو ، فهي معطاة. لكن كيف أصبحوا؟ هل هم حقا صينيون؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فلماذا يقدمون لهم الخدمة في حديقة الشاي اليابانية في حديقة غولدن غيت في سان فرانسيسكو؟

يتم تقديم كعك الشاي والشاي الأخضر في Japanese Tea Garden في Golden Gate Park. (سوزي راتشو / KQED)

في صباح بارد ، التقيت ستيفن بيتسنبارغر عند البوابة الأمامية لحديقة الشاي. إنه بستاني هنا وقليلًا من المؤرخ.

يقول بيتسنبارغر: "أعتقد أن الكثير من الناس وضعوا حديقة الشاي اليابانية في نفس الصندوق مثل Alcatraz أو Fisherman's Wharf". "لكننا حقًا جوهرة بالنسبة لسان فرانسيسكو و [مدش] بقدر ما هي للسائحين."

أخبرني أن الحديقة كانت في الأصل معرضًا في المعرض الدولي لمنتصف الشتاء في كاليفورنيا عام 1894 ، ثم رعاها مهندس المناظر الطبيعية ماكوتو هاجيوارا.

يقول بيتسنبارغر: "لقد كان مهاجرًا مبكرًا من اليابان". "لقد جاء قبل عقد من قدوم معظم المهاجرين اليابانيين. جاء الكثير من الناس في أواخر ثمانينيات وتسعينيات القرن التاسع عشر. لكنه جاء في عام 1878."

بدأ Hagiwara في تقديم كعكات الحظ للزوار إلى جانب الشاي الأخضر في الحديقة ومنزل شاي rsquos.

ماكوتو هاجيوارا وابنته عام 1924 (مركز سان فرانسيسكو للتاريخ ، مكتبة سان فرانسيسكو العامة)

يقول بيتسنبارغر: "القصة التي أفهمها هي أنه أخذ ملف تعريف ارتباط ياباني ، senbei ، وقد خطرت له فكرة وضع ملاحظة صغيرة فيها ، وبدأ أصلاً في صنع البسكويت يدويًا هنا بضغطة مسطحة صغيرة". "كانوا يطويون ملفات تعريف الارتباط وهي لا تزال طازجة. & rdquo

رائع. إذن يمكن أن يكون هذا هو مسقط رأس كعكة الحظ؟

لم أر أي شيء يميز اختراع الطهي التاريخي هذا حتى ذهبنا إلى متجر الهدايا. يتم تثبيت مكابس حديد سوداء صغيرة بمقابض رفيعة وطويلة في الجزء العلوي من علبة العرض.

يطلق عليهم اسم الكاتا ، ويستخدمون لصنع السينبي أو المقرمشات اليابانية. في الداخل ، تم نقشها بحرف H و M & mdash مقلوب ، وستظهر على ملفات تعريف الارتباط كـ MH لـ Makoto Hagiwara.

"إذا أتيت إلى الحديقة أثناء إدارته ، فكل شيء كان يحمل اسمه. كانت المناديل تقول السيد هاجيوارا. سيكون هناك أواني في الحديقة مع M. وملف تعريف الارتباط هو أحد تلك الأشياء التي ساعدت في نشر شعبيته "، كما يقول بيتسنبارغر.

واجعل ملفات تعريف الارتباط شائعة أيضًا. ولكن نظرًا لأن كل ملف تعريف ارتباط للثروة كان يتم يدويًا ، أصبح الطلب أكثر من اللازم بالنسبة لعائلة هاجيوارا. طلب ماكوتو من محل حلويات محلي ، Benkyodo ، تولي عمل ملفات تعريف الارتباط.

Benkyodo في شارع Geary Boulevard في سان فرانسيسكو عام 1906 (الصورة من: Gary T. Ono)

افتتح Suyeichi Okamura Benkyodo في عام 1906 وبعد بضع حركات ، يقع اليوم في Sutter و Buchanan في Japantown في سان فرانسيسكو. حفيده ، غاري ت. أونو ، هو مؤرخ العائلة وقد كتب مقالات حول علاقة عائلته بملف تعريف الارتباط.

افتتح جد جاري ت.أونو ، سوييتشي أوكامورا ، بينكيودو في عام 1906 (الصورة مجاملة: غاري تي أونو)

ذهبت لزيارة أونو في لوس أنجلوس ، في شقته في ليتل طوكيو. معلقة كعكة الثروة الرغوية العملاقة في غرفة المعيشة ، وكتبت الثروة التي تخرج منها: & ldquo صنع في اليابان. & rdquo

يسحب أونو حقيبة ثقيلة من الخزانة ويسحب عدة كاتا ملفوفة في الجريدة. يتزينون بالأحرف الأولى المألوفة: MH.

يقول أونو: "كان جدي موظف خدمة لماكوتو هاجيوارا". "ونصح هاجيوارا بتحويل مذاق (بسكويت الحظ) إلى شيء أكثر قبولًا للأذواق الأمريكية. لذلك توصلوا إلى نكهة مستخلص الفانيليا التي نعرفها اليوم."

تم استخدام هذه المكبس المسطح ، المسماة كاتا ، في الأصل لصنع بسكويت الحظ لحديقة الشاي اليابانية في حديقة غولدن غيت بارك. الأحرف الأولى من MH تعني المبدع ماكوتو هاجيوارا. (سوزي راتشو / KQED)

يقول إن Benkyodo ساعد في تطوير آلة لإنتاج البسكويت بكميات كبيرة للحديقة ، في وقت ما حوالي عام 1911.

غاري ت. أونو يحمل كاتا من مخبز جده ، بينكيودو. (سوزي راتشو / KQED)

لكن Ono ليس هو الوحيد الذي قدم مطالبات عائلية بأصول ملف تعريف الارتباط: بعض الشركات الصينية ادعت أيضًا الاختراع ، كما فعل صانع حلويات ياباني آخر في لوس أنجلوس يُدعى Fugetsu-Do.

براين كيتو يملك فوجيتسو دو ، مباشرة في أسفل الشارع من جاري أونو في لوس أنجلوس. افتتح جد براين ورسكووس فوغيتسو-دو في عام 1903 ، قبل ثلاث سنوات من افتتاح بينكيودو في سان فرانسيسكو. ويقول جاري إن برايان سمع قصصًا مماثلة عن قيام جده بإنشاء ملف تعريف الارتباط.

يقول أونو: "لم نكن أبدًا في مواجهة أو جدال. لم نكن نعرف بالضبط أن أجدادنا فعلوا ذلك أو فعلوه". "[بريان] قال ،" حسنًا ، إذا لم يكن جدي ، آمل أن يكون جدك. "

تقول المؤلفة جينيفر 8. لي أنه يمكنك على الأرجح تتبع تاريخ كعكات الحظ في أمريكا إلى لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو. لكن كمفهوم ، يعودون إلى اليابان.

"وفي اليابان يُطلق عليهم اسم tsujiura senbei أو مقرمشات الجرس ،" تقول لي ، التي تتبعت تاريخ ملف تعريف الارتباط الأمريكي في كتابها ، & ldquo The Fortune Cookie Chronicles: Adventures in the World of Chinese Food. & rdquo

تكتب لي عن ياسوكو ناكاماتشي ، باحثة يابانية التقت بها من خلال غاري أونو. كانت ناكاماتشي تحقق في العلاقة بين كعكات الحظ التي شاهدتها في نيويورك مع بسكويت مصنوع في كيوتو. اكتشفت نسخة من مطبوعة خشبية تعود إلى عام 1878 لرجل ياباني يشوي كعكات الحظ.

يعود تاريخ هذه المطبوعة الخشبية اليابانية التي تُظهر كعكات الحظ التي يتم شويها إلى عام 1878. (الصورة بإذن من غاري أونو)

يقول لي: "حول الضريح في وسط مدينة كيوتو ، هناك بالفعل مجموعة من العائلات التي لا تزال تصنع" كعكات الحظ "وفقًا للتقاليد اليابانية".

وتضيف: "لكنها في الواقع أكبر حجماً وأكثر بنية اللون. إنها مصنوعة من عجينة ميسو والسمسم ، وهي أكثر ثراءً من الإصدارات الأمريكية ، والتي تميل إلى اللون الأصفر والزبداني ، مما يعكس الذوق الأمريكي".

هذه الكعكات لها ثروات أيضًا ، لكن ليس بالداخل. بدلا من ذلك & rsquore مقروص في حظيرة. يبدون متشابهين تقريبا

ولكن كيف أصبح هذا التكيف الأمريكي لمفرقع ياباني مرتبطًا بالمطاعم الصينية؟

يقول لي: "عندما جاء اليابانيون إلى الولايات المتحدة لأول مرة ، كان الكثير منهم يديرون بالفعل مطاعم صينية ، لأنه في عشرينيات وعشرينيات القرن الماضي لم يكن الأمريكيون يأكلون السوشي". "لقد افتتحت مطاعم يابانية صينية لأن ذلك كان مألوفًا ، مثل" تشوب سوي "و" تشاو مين "و" بيض فو يونغ ".

في هذا المزيج من العائلات اليابانية التي افتتحت مطاعم صينية ، بدأوا في تقديم كعكات الحظ كشكل من أشكال الحلوى.

وتقول: "في ذلك الوقت ، لم يكن يطلق عليها كعكات الحظ ، بل كان يُطلق عليها كعكات شاي الحظ ، وهو في الواقع انعكاس أفضل لاسمها باللغة اليابانية".

صنعت مخابز مثل Benkyodo و Fugetso-Do ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالثروة لعقود حتى عام 1942 ، عندما وقع الرئيس فرانكلين روزفلت الأمر التنفيذي رقم 9066 ، الذي يأمر الأشخاص المنحدرين من أصل ياباني في معسكرات الاعتقال.

كان صانعو ملفات تعريف الارتباط من Fortune من بين المحتجزين. خلال الحرب العالمية الثانية ، ارتفعت شعبية المطاعم الصينية وبدأت في تصنيع البسكويت "بكميات كبيرة" ، كما يقول لي.

تقول: "أحب أن أقول إن اليابانيين اخترعوها ، الصينيون جعلوها شائعة ، لكن الأمريكيين في النهاية يستهلكونها".

كانت عائلة Gary Ono & rsquos محظوظة. بعد إطلاق سراحهم من المعسكرات ، استأنفوا أعمالهم في سان فرانسيسكو واستعادوا ممتلكاتهم. لكن الآخرين لم يفعلوا ذلك: توقف العديد من الحلويات اليابانية عن صنع ملفات تعريف الارتباط بعد الحرب.

تواصل عائلة Gary Ono و rsquos مع ملف تعريف الارتباط بالثروة في متحف سميثسونيان الوطني للتاريخ الأمريكي ، حيث يقيم الآن ثلاثة من Benkyodo & rsquos katas.

أما بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المقدمة في حديقة الشاي اليابانية؟ إنهم يأتون الآن من مخبز مي مي في الحي الصيني في سان فرانسيسكو.

تاريخ كعكة الحظ

بواسطة بورغنا برونر

روابط ذات علاقة

مثل chop suey ، كعكات الحظ هي اختراع أمريكي. نشأت في كاليفورنيا ، ولكن من كان المخترع الفعلي ، وأي مدينة في كاليفورنيا هي الموطن الحقيقي لملف تعريف الارتباط ، ظلت موضع نقاش. لا لبس فيه أنه ليس صينيًا ، فقد لا يكون ملف تعريف الارتباط في الواقع أمريكيًا صينيًا.

صيني أم ياباني أم أنجلينو أم سان فرنسيسكان؟

يدعي أحد تاريخ ملف تعريف الارتباط أن ديفيد جونغ ، مهاجر صيني يعيش في لوس أنجلوس ومؤسس شركة هونج كونج نودل ، اخترع ملف تعريف الارتباط في عام 1918. قلقًا بشأن الفقراء الذين رآهم يتجولون بالقرب من متجره ، أنشأ ملف تعريف الارتباط ومرر خرجوا أحرارًا في الشوارع. احتوت كل ملف تعريف ارتباط على شريط من الورق عليه كتاب مقدس ملهم ، كتبه ليونج قس من الكنيسة المشيخية.

يدعي تاريخ آخر أن كعكة الحظ اخترعها مهاجر ياباني يدعى ماكوتو هاجيوارا في سان فرانسيسكو. كان Hagiwara بستانيًا قام بتصميم حديقة الشاي اليابانية الشهيرة في Golden Gate Park. قام عمدة مناهض لليابان بطرده من وظيفته في مطلع القرن ، ولكن لاحقًا أعاده عمدة جديد. ممتنًا لأولئك الذين وقفوا إلى جانبه خلال فترة معاناته ، أنشأ هاجيوارا ملف تعريف ارتباط في عام 1914 تضمن رسالة شكر بالداخل. فقد وعيهم في حديقة الشاي اليابانية ، وبدأ في خدمتهم هناك بانتظام. في عام 1915 ، تم عرضها في معرض بنما والمحيط الهادئ ، المعرض العالمي في سان فرانسيسكو.

النشاط القضائي

في عام 1983 ، عقدت محكمة سان فرانسيسكو القانونية الزائفة للمراجعة التاريخية محاكمة صورية لتحديد أصول ملف تعريف الارتباط. (في الماضي ، حكمت المحكمة في موضوعات ملحة مثل صحة اقتباس مارك توين ، "كان أبرد شتاء قضيته على الإطلاق صيفًا في سان فرانسيسكو" وأصول مارتيني. *) ولم يفاجأ أحد ، حكم قاض (قاض فيدرالي حقيقي من سان فرانسيسكو) لصالح سان فرانسيسكو. كان من بين الأدلة ملف تعريف ارتباط الثروة الذي نصت رسالته على ما يلي: "S.F. Judge الذي يحكم لوس أنجلوس ليس ملف تعريف ارتباط ذكي للغاية." ومن غير المفاجئ أيضًا أن لوس أنجلوس نددت بالحكم.

من كونفوشيوس إلى الوجوه المبتسمة

أصبحت كعكات الحظ شائعة في المطاعم الصينية بعد الحرب العالمية الثانية. لم تكن الحلويات تقليديًا جزءًا من المطبخ الصيني ، وبالتالي فإن ملفات تعريف الارتباط تقدم للأمريكيين شيئًا مألوفًا بذوق غريب.

على الرغم من أنه تم الإبلاغ عن عدد قليل من الحالات للأفراد في الواقع تروق نسيج ونكهة كعكات الحظ ، يعتبر معظمهم أن الثروة هي جوهر ملف تعريف الارتباط. ظهرت الثروات المبكرة في الأقوال التوراتية ، أو الأمثال من كونفوشيوس ، أو إيسوب ، أو بن فرانكلين. في وقت لاحق ، تضمنت الثروات أرقام اليانصيب الموصى بها ، والوجوه المبتسمة ، والنكات ، والنصائح الحكيمة ، إذا كانت مبتذلة. استخدمها السياسيون في الحملات ، وتم تخصيص الثروات لحفلات الزفاف وحفلات أعياد الميلاد. الرسائل اليوم هي رسائل غامضة ، غير منطقية ، تشعرك بالرضا ، تهذي ، لطيفة ، أو محيرة.

من عيدان تناول الطعام إلى التكنولوجيا العالية

تم صنع كعكات الحظ في الأصل يدويًا باستخدام عيدان تناول الطعام. في عام 1964 ، قام إدوارد لوي من شركة Lotus Fortune Cookie في سان فرانسيسكو بأتمتة العملية من خلال إنشاء آلة تطوي العجين وتنزلق في الثروة. اليوم ، أكبر شركة لتصنيع ملفات تعريف الارتباط في العالم ، Wonton Food Inc. في Long Island CIty ، تشحن كوينز 60 مليون ملف تعريف ارتباط شهريًا.

* بعد أن خدم مارتيني على مقاعد البدلاء ، حكم القاضي بحماس أن سان فرانسيسكو كانت موطن الكوكتيل الشهير. واستأنفت مدينة مارتينيز بولاية كاليفورنيا الحكم.

أصل ملفات تعريف الارتباط Fortune

الأصول: يعرف معظم الأشخاص لعبة إضافة "في السرير" إلى قراءة القسائم المسترجعة من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم (على سبيل المثال ، "ستقدم فرصة عمل مثيرة للاهتمام قريبًا السرير") ، ويعرف البعض أيضًا أن ملفات تعريف الارتباط قد قدمت أرقام اليانصيب الفائزة (مثل عندما يربح الزوج والزوجة يانصيب من خلال لعب الأرقام الموجودة في ملف تعريف الارتباط ، أو حتى أكثر من ذلك بشكل ملحوظ

عندما فازت بالجائزة الثانية في رسم أرسنال بفضل قسيمة بسكويت الحظ) ، لكن القليل منهم يعلم أن تنبؤات الرقاقات هذه ليست أجرة صينية أصلية. ثروة المطبخ الصيني ليس من الصين ، ولكن من كاليفورنيا.

تم التأكيد على العديد من الأشخاص المختلفين على أنهم المخترع الحقيقي لملف تعريف الارتباط. في عام 1983 ، جرت معركة محكمة صورية بين المدعين الأساسيين لهذا الشرف ، أحدهما من الآخر من محكمة في الطابق الرابع من قاعة المحكمة أمام قاضٍ اتحادي ، انقلبت "القضية" في النهاية على أحد المدعين " إنتاج مجموعة عتيقة من مشاوي الحديد الأسود المستديرة التي يُقال إن العائلة استخدمتها في صنع ملفات تعريف الارتباط.

ربما لم يتم اختراع كعكات الحظ من قبل شخص صيني: فقد أعلن المقيم في تلك المحاكمة الصورية عام 1983 على أنه مخترع الحلويات كان اليابانية. ينحدر ماكوتو هاجيوارا من منطقة ياماناشي في وسط هونشو ، وتؤكد عائلته أن ملف تعريف الارتباط اليوم هو من نسل الأمس senbei، جهاز تكسير ياباني يحتوي على قصاصة ورق. (المدعي الآخر في تلك القضية القديمة ، ديفيد جونغ ، مؤسس شركة هونج كونج نودل ، جاء من كانتون ،

نتيجة للمحاكمة الوهمية أم لا ، من المستحيل تحديد مكان اختراع ملف تعريف الارتباط أو متى أو الشخص الذي اخترع ملف تعريف الارتباط. من المؤكد أن هذه الحلويات التنبؤية من قبل العالم كانت عروض مألوفة في المطاعم الصينية ومن هناك انتشرت إلى بقية البلاد. ومع ذلك ، لا تزال تفاصيل كيف أصبحت عنصرًا أساسيًا فيها غامضة. يتم سرد العديد من حكايات أصول ملفات تعريف الارتباط كجزء من تاريخ عائلات معينة ، ويتعلق معظمها بمهاجر آسيوي يقدم ملف تعريف الارتباط في مكان ما في كاليفورنيا قبل العالم.

ومع ذلك ، ما لا يمكن إنكاره هو أن كعكات الحظ لم تأت في الأصل من الصين. قبل أواخر الثمانينيات من القرن الماضي ، كان زوار تلك الأرض العازمين على العثور على كعكات الثروة الصينية "الحقيقية" محبطين للأسف ، حيث كانت الحلويات غير معروفة تقريبًا هناك. في عام 1989 بدأ رجل أعمال في هونغ كونغ في استيراد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالثروة وبيعها كمواد فاخرة في سلسلة من الأطعمة الشهية الفاخرة ، حيث أعلن عنها على أنها "ملفات تعريف ارتباط الثروة الأمريكية الأصلية". في عام 1992 ، وسعت شركة Wonton Food ومقرها بروكلين أعمالها التجارية الحالية لملفات تعريف الارتباط إلى الصين ، حيث قامت ببناء أول مصنع لبسكويت الحظ في تلك الأرض ، لكن هذا المشروع لم يدم طويلاً. قال ريتشارد ليونج ، نائب رئيس الشركة: "بدت فكرة جيدة في ذلك الوقت ، لكنها لم تنجح. بسكويت الحظ أمريكية للغاية ".

التاريخ غير المحتمل لملفات تعريف الارتباط فورتشن

من الصعب تخيل وجبة في مطعم صيني بدون كعكات الحظ. على الرغم من أن معظم الناس يفتحونها ، ويخرجون الثروة ، ويرمون جزء ملف تعريف الارتباط مرة أخرى على الطاولة مع عاب ، فإن الطعام الصيني لن يكون هو نفسه بدونهم.

أتذكر في وقت مبكر من حياتي المهنية ، عندما كنت أكتب عمودًا عن مصانع المواد الغذائية في مدينة نيويورك ، زرت Wonton Food Inc. في لونغ آيلاند سيتي ، كوينز ، صانعي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعلامة التجارية Golden Bowl. كنت أعلم أنهم كانوا أ منتج بسكويت الحظ ، لكنني لم أدرك أنه كان كذلك ال منتج.

اتضح أن Wonton Food لا تزال أكبر شركة مصنعة لملفات تعريف الارتباط في العالم. أتذكر دهشتي من الأكوام فوق أكوام الصناديق المليئة بالكعك ، والتي حُددت فيها مصير أصحابها المستقبليين. يبدو أن شيئًا عن عشوائية توزيع كل تلك الرسائل كان كونيًا ووجوديًا. أتذكر أيضًا التفكير ، هذا & # 8217s الكثير من ملفات تعريف الارتباط!

تبيع Wonton Food Corp عشرات الملايين من ملفات تعريف الارتباط كل عام في جميع أنحاء العالم ، مع استثناء واحد ملحوظ: عندما حاولوا بيع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم في الصين في & # 821790s ، فشلوا. هذا & # 8217s لأنه ، وفقًا لـ Wonton Food Corp & # 8217s Richard Leung ، & # 8220 شخصًا في الصين لم يسمعوا أبدًا عن كعكات الحظ. & # 8221

من أين أتوا؟

هذا & # 8217s صحيح & # 8212 كعكات الحظ ليست صينية. في هذا الكتاب سجلات Fortune Cookie، سابق نيويورك تايمز تكتب الصحفية جينيفر 8. لي وصفًا شاملاً لسعيها لتحديد الأصول الحقيقية لملف تعريف الارتباط المحبوب. سارت حلوى التهدئة في مسار معقد إلى حد ما ، لكنها اكتشفت أن أصول الطعام المبتكرة & # 8217s ترجع إلى & # 8230 اليابان.

حدد لي مكان الباحث المتشابه في التفكير ، ياسوكو ناكاماتشي ، الذي تتبع أسلاف كعكات الثروة الصينية الأمريكية إلى عدد قليل من المخابز خارج كيوتو ، والتي تصنع نوعًا من senbei (الكلمة اليابانية لـ & # 8220cracker & # 8221) والتي تبدو مثل ملفات تعريف الارتباط الأكثر قتامة وأكبر حظًا وتحتوي على رسائل أيضًا.

أولئك senbei كانت موجودة منذ أواخر القرن التاسع عشر على الأقل ولا تزال تُباع حتى يومنا هذا ، وتُصنع يدويًا باستخدام مكاوي صغيرة. النسخة اليابانية ، التي تنكه الميسو الأبيض والسمسم ، هي في الجانب اللذيذ ، والرسالة مطوية في ثنية ملف تعريف الارتباط ، بدلاً من داخلها ، لمنع الناس من ابتلاع ثرواتهم عن طريق الخطأ.

كيف & # 8217d يصلون إلى أمريكا؟

كيف انتقلنا من المخابز الحرفية خارج كيوتو إلى كل مطعم صيني في الولايات المتحدة على ما يبدو؟ هناك سجلات للمخابز اليابانية في سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس تصنع الكعك في أوائل القرن العشرين.

بعض المطاعم الصينية ، الذين لا يملكون & # 8217t الكثير من قائمة الحلوى ، أخذوا يلمعونهم كحل ترفيهي وقاموا بتزويدهم بمطاعمهم. وفقًا لـ Lee ، فإن ما بدأ كتخصص إقليمي من المحتمل أن ينتشر إلى بقية البلاد عندما عانى قدامى المحاربين في الحرب العالمية الثانية العائدين من الخدمة في المحيط الهادئ من ملفات تعريف الارتباط عندما وصلوا إلى كاليفورنيا ، ثم طلبوها في مطاعمهم الصينية المحلية بمجرد عودتهم الصفحة الرئيسية.

كيف غيرت الحرب ملف تعريف الارتباط؟

من المثير للدهشة أن عددًا قليلاً من المخابز التي أنتجت بعضًا من تلك البسكويت الأمريكية الأولى لا تزال تعمل. تبلغ شركة Benkyodo ، الواقعة في سان فرانسيسكو & # 8217s Japantown ، عام 111 هذا العام. تم تكليف الحلويات بجني الثروة سنبي بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والحلويات التقليدية الأخرى ، لمقهى الشاي في Japanese Tea Garden في أوائل القرن العشرين. تم تصميم الحديقة ، الواقعة في Golden Gate Park ، بواسطة Makoto Hagiwara لمعرض 1894 World & # 8217s. عندما انتهى المعرض ، بقيت الحديقة وعاش هغيوارا هناك مع عائلته وحافظ على الأرض ، التي تضمنت مقهىًا للشاي. رحبوا بالزائرين ببعض من أول ملفات تعريف الارتباط التي تم توثيقها على الإطلاق في هذا البلد.

توقف كل شيء بشكل مفاجئ عندما اعتقل هاجيوارا وعائلته في معسكر في أريزونا في عام 1942 بعد قصف بيرل هاربور. تم هدم بيت الشاي. تم اعتقال مالك Benkyodo أيضًا ، واضطر إلى إغلاق عمله مؤقتًا.

التاريخ الأسطوري لملف تعريف الارتباط فورتشن # 4

خلال القرنين الثالث عشر والرابع عشر ، احتل المغول الصين. تقول القصة أن المغول لم يكن لديهم طعم معجون اللوتس بالبندق. لذلك ، أخفى الصينيون أقوالاً مكتوبة بتاريخ ثورتهم داخل كعك القمر حيث يقيم الصفار عادةً. تحت قناع كاهن طاوي ، دخل الثوري الوطني تشو يوان تشانغ إلى مدن مسورة محتلة لتوزيع كعك القمر على ثوار آخرين. نسقت هذه التعليمات الانتفاضة التي سمحت بنجاح للشعب الصيني بتشكيل أساس أسرة مينج.

أصبح مهرجان القمر يحتفل به بانتظام. جزء من هذا التقليد كان تمرير الكعك مع الأقوال بداخله.

يُعتقد أن هذه الأسطورة هي التي ألهمت الصينيين الـ 49 الذين يعملون على بناء السكك الحديدية الأمريكية عبر سييرا نيفادا إلى كاليفورنيا. عندما بدأ مهرجان القمر ، لم يكن لديهم أي كعكات قمر تقليدية. لذلك بدافع الضرورة ارتجلوا مع البسكويت الصلب وولدت Fortune Cookie.

OracleMiracle

هذه الكعكات الصغيرة المقرمشة مع الأقوال الحكيمة أو المرحة أو التعليمية. خاصة في الثقافة الغربية ، يتم تقديمها بشكل شائع في المطاعم الآسيوية بعد الوجبة. حتى في محلات السوبر ماركت يمكن العثور عليها من وقت لآخر. بمجرد أن يتصدع ، يكشف الشريط الصغير من الورق أمثاله. في بعض الأحيان بالمثل مع تعليقات مضحكة أو تنبؤات للمستقبل. ومع ذلك ، فإن شكلنا المألوف من كعكات الحظ غير معروف تقريبًا في معظم المناطق الآسيوية. والسبب هو أن كعكات الحظ ، على الرغم من احتساب التقاليد الصينية ، هي في شكلها الحالي تكيفًا لوصفة يابانية قديمة من قبل فن الطهي الأمريكي.

التقاليد الصينية؟

بسبب الأسطورة ، حيث تم تهريب الرسائل المخفية في كعكات القمر الصينية (yuèbing ، 月饼) ، غالبًا ما يُرى أصل كعكات الحظ في الصين.

يتم تقديم كعكة القمر بشكل تقليدي للعديد من المناسبات المختلفة ، سواء كانت احتفالية أو عائلية أو مهنية. حتى يومنا هذا هم من اختصاص البلد. يمكن حشو كعكة القمر بحلوها ومالحها ، وغالبًا ما يتم تعطيرها بعجينة تحتوي على مكونات من زهرة اللوتس.

بين القرنين الثالث عشر والرابع عشر حسب التسلسل الزمني لدينا ، احتل المغول الصين. واجهت المقاومة الصينية ضد الاحتلال المغولي مشاكل خطيرة في التواصل مع بعضها البعض بسبب الضوابط المستمرة والحجم الهائل للبلاد.

تدور الأسطورة حول هؤلاء الثوار ، بأنهم استخدموا كعكات القمر لتهريب رسائل سرية لتنسيق المقاومة بهذه الطريقة. يقال إن الثوري الوطني تشو يوان تشانغ تنكر في هيئة كاهن طاوي للسفر عبر البلاد وتوزيع كعكات القمر هذه في المدن المحتلة.

في أماكن أخرى ، يمكن العثور على حكايات مماثلة. ومع ذلك ، قد تكون صحتها موضع شك ، كما هو الحال مع الأسطورة الصينية. يُزعم أيضًا أنه في حرب التحرير التركية (1919 إلى 1923) تم إخفاء رسائل صغيرة في الغذاء. خلال الحرب العالمية الثانية ، قام المقاومون الفرنسيون بتهريب الرسائل بطريقة مماثلة إلى الحلفاء. في نهاية الحرب العالمية الثانية خلال الأسابيع الأخيرة من الاحتلال ، نقل النمساويون بالمثل رسائل مخبأة في الطعام.

ما وراء الأساطير - الجذور في اليابان

السلائف الحقيقية لملفات تعريف الارتباط هي اليابان ، مع Omikuji و Tsujiura Senbei. Omikuji هي أبراج صغيرة يمكن شراؤها من المعابد والأضرحة في جميع أنحاء اليابان. Tsujiura Senbei عبارة عن تكسير ، على الرغم من أنه يتكون من مكونات أخرى ، يتوافق في الشكل ويُعد كعكات الحظ اليوم. في كتاب "موشيوغوسا كينسي كيدان" (Moshiogusa Kinsei Kidan) في القرن التاسع عشر ، قصة شينودا سينكا ، التي رسمها موساي يوشيتورا ، من عام 1878. كيف تم تحضير Tsujiura Senbei وتم وضع Omikuji الملفوف الصغير فيه.

كان أول منتج لملفات تعريف الارتباط في أمريكا هو الياباني الأصلي Seiichi Kito ، الذي هاجر إلى أمريكا في عام 1903 وافتتح متجرًا للحلويات متخصصًا في الحلويات اليابانية كشركة عائلية في لوس أنجلوس: The Fugetsu-Do ، والذي يعمل حتى اليوم في الأعمال العائلية من أحفاد.

في هذا الوقت في سان فرانسيسكو ، قاد الياباني الأصلي ماكاتو هاجيوارا حديقة الشاي اليابانية في غولدن غيت بارك ، حيث قيل إنه قدم كعكات الحظ هذه للشاي لأول مرة في عام 1909.

However, only through the businessman David Juan, the fortune cookies became popular. Juan David, an American of Chinese descent, was the first in mass production of fortune cookies in 1918 and successfully marketed them in connection with the Chinese legend. Then in 1964 the fortune cookies in the USA were produced by machine. Finally in the early nineties the cookies were exported to China the first time, where they till then were entirely unknown and further scorned as too American.

Written by JustFundraising.com

The fortune cookie is an indelible part of the American dining experience. Whether we’re making memories over egg rolls and spareribs, or unboxing steaming hot noodles in front of the TV on a lazy Saturday, it’s always been understood that a crispy cookie with a fortune tucked inside awaits us at the end. This ubiquitous Asian treat has even found its way into the fundraising circuit – after all, what better fundraising idea than something that brings an automatic smile to people’s faces.

The meteoric rise of the fortune cookie fundraiser has us wondering: why do we love fortune cookies so much? And why are they so popular across the world – except China?

The Snack That’s All Over the Map!

Few people question the origin of fortune cookies – after all, they’re omnipresent in Chinese restaurants the world over – or almost. One Japanese researcher began questioning the origin of the curious cookie that she’d sampled in Chinese restaurants all over New York, but had never come across in China. However, it was only back in Japan when she found a snack with an identical shape and paper insert at a restaurant in Kyoto that she really started digging. Yasuko Nakamachi’s subsequent research turned up solid evidence that the fortune cookie is actually a Japanese creation.

The Japanese snack is more of a cracker than a cookie, flavored with sesame and miso, and has remained a bit of a niche item in Japan. Its closest relative, however, exploded in popularity and became widely associated with Chinese-American culture. This began when Japanese immigrants in California started opening restaurants serving Americanized Chinese food, as they deemed it an easier sell than traditional Japanese cuisine. It seems it was there that the fortune cookie crossed over to the Chinese menu. After World War II, soldiers returning home from fighting in the Pacific would request fortune cookies at their local Chinese restaurant, and the restaurant owners were happy to oblige. The rest, as they say, is history. You can read the whole story here.

The New Look of the Modern Fortune Cookie

People are always looking for a new twist on an old classic. We’ve seen this phenomenon with Cronuts, Dippin’ Dots, and gourmet pretzels, to name a few. Fortune cookies are simply the latest to get the gourmet treatment. Their unique clamshell shape makes them perfect for dipping and decorating. And that’s exactly what some modern fortune cookie companies have done, including our Famous Gourmet Dipped Fortune Cookie Fundraiser.

Elevated with colorful candy coating and stuffed with uplifting quotes and sayings, our fortune cookie fundraiser is a creative and fun alternative to traditional candy bar fundraisers. And they’re a great way to increase your group’s fortune! Let’s take a look at how this eye-catching fundraiser works.